چرا پس از رژیم غذایی دوباره چاق می شویم؟

العالم نوشت: یک پژوهش آمریکایی که ۱۴ شخص چاق در آن برای لاغر شدن شرکت کردند و ۶ سال، به طول انجامید به نتایجی قابل توجه در این زمینه رسیده است.
سایت آلمانی "اگسپورگر آلگمانیه" به نقل از این پژوهش گزارش داد، انرژی مورد نیاز فرد در روز پس از گذشت ۳۰ هفته رژیم غذایی از ۲۶۰۰ کالری به ۲۰۰۰ کالری کاهش می یابد اما چند سال پس از اتمام برنامه، مصرف انرژی شخص بدون تغییر مانده یا فقط اندکی کاهش می باید.
انسان با رژیم مقدار زیادی از وزنش را از دست می دهد اما عمده آنچه از دست می دهد آب بدن و حجم عضلات است و مقدار چربی بدن کاهش پیدا نمی کند.
عوارض جانبی رژیم، به شکل سرگیجه، عدم تعادل و بوی بد دهان ظاهر می شود و به همین دلیل بازگشت به وضعیت طبیعی، شخص نیازمند گذشت زمان برای احیای نظام غذایی است.
پزشکان ناظر بر این پژوهش گفتند، میانگین مصرف کالری در رژیم انجام شده در این پژوهش ۵۰۰ کالری نسبت به میانگین طبیعی کاهش یافت.
فقط یک نفر از اشخاصی که در این پژوهش شرکت داشتند توانستند وزن کاهش یافته خود را حفظ کنند اما ۱۳ نفر دیگر در این زمینه با شکست مواجه شدند.
اشخاص مزبور طی ۳۰ هفته رژیم، ۵۸ کیلوگرم وزن کم کردند اما پس از گذشته ۶ سال از اتمام رژیم، به طور میانگین ۴۱ کیلوگرم به وزنشان اضافه شد. 
سایت "اشپیگل" آلمان  به نقل از "هانس هاونر" از کلینیک تغذیه وابسته به دانشگاه فناوری مونیخ "السه کرونر فریسینیوس" گفت، از نظر پزشکی، میانگین مصرف کالری پس از هر رژیم غذایی کاهش می یابد. علت آن است که بدن مقدار کمی هرمون تیروئید ترشح می کند که این ماده تعیین کننده مقدار مصرف انرژی در بدن است.
وی افزود، همچنین میانگین فشار خون کاهش یافته و هرمون "لپتین" که مسئول تنظیم مصرف انرژی و اشتها است، کمتر ترشح می شود که به افزایش مصرف غذا در انسان منتهی خواهد شد.  
هاونر خاطر نشان ساخت، میانگین مصرف انرژی در اشخاصی که رژیم می گیرند، کاهش می باید چه اینکه رژیم فقط باعث کاهش چربی نمی شود بلکه بخشی از عضلات که مصرف کننده انرژی بدن است، آب می شود.  
اشپیگل، گفتگوی برخی از شرکت کنندگان در آزمایش با روزنامه "نیویورک تایمز" آمریکا را منتشر کرد.
"دنی کهیل" ۴۶ ساله گفت که وزنش قبل از این برنامه ۱۹۵ کیلوگرم بود که در ۳۰ هفته رژیم ۸۶ کیلوگرم کاهش یافت و به ۱۰۹ کیلوگرم رسید اما پس از اتمام رژیم وزنش دوباره افزایش یافت و در زمان حاضر معادل ۱۳۴ کیلوگرم است.     
کهیل توانست در چهار سال اول پس از اتمام رژیم، با روزانه ۲ تا ۳ ساعت ورزش های سخت و سوزاندن ۳۵۰۰ کالری در روز زیر ۱۱۵ کیلوگرم نگه دارد اما پس از کنار گذاشتن ورزش، در دو سال گذشته وزنش ۱۹ کیلوگرم افزایش یافت.